{"title":"Fisch \u0026 Kaviar","description":"\u003cp\u003eWildlachs, Pazifikfisch, Krustentiere und Kaviar.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caviale-siberian-sturgeon-nelden-caviar","title":"Siberian Sturgeon Kaviar – Nelden Caviar","description":"\u003cp\u003eDer Siberian Sturgeon Kaviar stammt vom sibirischen Stör (\u003cem\u003eAcipenser baerii\u003c\/em\u003e), einer der widerstandsfähigsten und in der hochwertigen Aquakultur am weitesten verbreiteten Arten. Die kompakten, dunkel gefärbten Eier zeichnen sich durch eine feine, gleichmässige Körnung aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Gaumen entfaltet sich ein kräftiger, aromatischer Geschmack mit leicht nussigen Noten, die sich ausgewogen entwickeln, ohne je zu salzig zu wirken. Er ist der ideale Einstieg in die Welt des Kaviars: zugänglich, aber charakterstark – perfekt für alle, die sich dieser gastronomischen Exzellenz zum ersten Mal nähern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm besten gut gekühlt servieren (4-6°C), auf warmen Blinis mit saurer Sahne oder direkt auf dem Handrücken, begleitet von einem Glas Blanc de Blancs Champagner oder eisgekühltem reinem Wodka.\u003c\/p\u003e","brand":"Nelden Caviar","offers":[{"title":"30 g","offer_id":50515521601613,"sku":"NC-SIBERIAN-30G","price":35.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"50 g","offer_id":50515521634381,"sku":"NC-SIBERIAN-50G","price":59.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"125 g","offer_id":50515521667149,"sku":"NC-SIBERIAN-125G","price":147.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"250 g","offer_id":50515521699917,"sku":"NC-SIBERIAN-250G","price":294.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50515521732685,"sku":"NC-SIBERIAN-500G","price":640.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50515521765453,"sku":"NC-SIBERIAN-1KG","price":1216.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/28396abc-e9ae-435d-ae73-8964c7aad483.png?v=1790069675"},{"product_id":"caviale-royal-premium-nelden-caviar","title":"Royal Premium Kaviar – Nelden Caviar","description":"\u003cp\u003eRoyal Premium ist die Selektion für alle, die einen Kaviar von überlegenem Charakter suchen, ohne auf dezente Eleganz zu verzichten. Die mittelgrossen, tiefbraunen Körner zeichnen sich durch eine cremige Textur und kompakte Konsistenz aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Geschmacksprofil ist komplex und raffiniert: Noten von Trockenfrüchten — Haselnuss und Mandel — verschmelzen zu einem ausgewogenen, anhaltenden Abgang ohne Ecken und Kanten. Eine ideale Wahl für geführte Verkostungen und die gehobene Gastronomie, wo gleichbleibende Qualität unverzichtbar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm besten gekühlt und rein auf einem Perlmuttlöffel geniessen, oder als Garnitur zu Gerichten mit rohem Fisch und Krustentieren; die klassische Begleitung bleibt ein Glas Jahrgangschampagner.\u003c\/p\u003e","brand":"Nelden Caviar","offers":[{"title":"30 g","offer_id":50515521863757,"sku":"NC-ROYAL-30G","price":49.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"50 g","offer_id":50515521896525,"sku":"NC-ROYAL-50G","price":82.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"125 g","offer_id":50515521929293,"sku":"NC-ROYAL-125G","price":199.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"250 g","offer_id":50515521962061,"sku":"NC-ROYAL-250G","price":376.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50515521994829,"sku":"NC-ROYAL-500G","price":712.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50515522027597,"sku":"NC-ROYAL-1KG","price":1351.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/03475e0c-ab2e-4484-abc5-ad2fd8140d14.png?v=1790070173"},{"product_id":"caviale-ossetra-nelden-caviar","title":"Ossetra Kaviar – Nelden Caviar","description":"\u003cp\u003eDer Ossetra Kaviar stammt vom russischen Stör (\u003cem\u003eAcipenser gueldenstaedtii\u003c\/em\u003e), einer der weltweit am meisten geschätzten Arten für die Qualität seiner Eier. Die Farbe reicht von Braun bis Goldgelb, mit bernsteinfarbenen Reflexen, die seine Exzellenz offenbaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmacklich sind die typischen Haselnussnoten erkennbar, begleitet von einer kompakten Textur und einer festen Körnung, die elegant im Mund vergeht. Es ist eine Sorte, die von Kennern auf der ganzen Welt seit jeher geliebt wird und in jedem Löffel die jahrhundertealte Tradition der russischen Kaviarkunst erzählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm besten gekühlt auf leicht getoastetem Brot oder Blinis mit einem Hauch geklärter Butter servieren; passt perfekt zu mineralischen Weißweinen oder Champagner ohne Dosage.\u003c\/p\u003e","brand":"Nelden Caviar","offers":[{"title":"30 g","offer_id":50515522125901,"sku":"NC-OSSETRA-30G","price":62.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"50 g","offer_id":50515522158669,"sku":"NC-OSSETRA-50G","price":95.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"125 g","offer_id":50515522191437,"sku":"NC-OSSETRA-125G","price":219.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"250 g","offer_id":50515522224205,"sku":"NC-OSSETRA-250G","price":413.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50515522256973,"sku":"NC-OSSETRA-500G","price":783.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50515522289741,"sku":"NC-OSSETRA-1KG","price":1486.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/db1969a1-2a26-4110-9bb0-875890eaefff.png?v=1790070388"},{"product_id":"caviale-imperial-reserve-nelden-caviar","title":"Imperial Reserve Kaviar – Nelden Caviar","description":"\u003cp\u003eImperial Reserve ist die anspruchsvollste Selektion der Nelden Caviar-Range: Nur Chargen, die strenge Kriterien in Bezug auf Gleichmässigkeit, aromatische Komplexität und Nachhaltigkeit des Geschmacks erfüllen, werden Teil dieser Linie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedes Korn wird einzeln ausgewählt, um ein kompromissloses Sinneserlebnis zu garantieren: kompakte Struktur, ein vielschichtiges Aroma, das sich vom ersten Kosten bis zu einem aussergewöhnlich langen, nie aufdringlichen Abgang entwickelt. Es ist der Kaviar für den wahren Liebhaber, für alle, die in jedem Detail den höchsten qualitativen Ausdruck suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm besten pur und gekühlt geniessen, mit einem Perlmutt- oder Hornlöffel, um den Geschmack nicht im Geringsten zu verändern; die ideale Begleitung ist ein vollmundiger Jahrgangschampagner oder eine hochwertige Spirituose.\u003c\/p\u003e","brand":"Nelden Caviar","offers":[{"title":"30 g","offer_id":50515522355277,"sku":"NC-IMPERIAL-30G","price":90.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"50 g","offer_id":50515522388045,"sku":"NC-IMPERIAL-50G","price":138.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"125 g","offer_id":50515522420813,"sku":"NC-IMPERIAL-125G","price":319.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"250 g","offer_id":50515522453581,"sku":"NC-IMPERIAL-250G","price":601.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50515522486349,"sku":"NC-IMPERIAL-500G","price":1139.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50515522519117,"sku":"NC-IMPERIAL-1KG","price":2162.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/20b3f20e-d4f9-433f-849a-5dc2d8a6d020.png?v=1790070508"},{"product_id":"caviale-beluga-nelden-caviar","title":"Beluga Kaviar – Nelden Caviar","description":"\u003cp\u003eDer Beluga Kaviar stammt vom Beluga-Stör (\u003cem\u003eHuso huso\u003c\/em\u003e), der grössten und langlebigsten Art der Störfamilie, heute eine der seltensten und begehrtesten weltweit. Die aussergewöhnlich grossen und gleichmässigen Körner überschreiten 3 mm im Durchmesser und reichen farblich von Silbergrau bis Dunkelgrau, mit einem unverkennbaren natürlichen Glanz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Textur ist samtig, der Geschmack rund und cremig, nie aufdringlich oder zu salzig: Seine Komplexität entfaltet sich langsam am Gaumen, in einem eleganten Crescendo, das in einem zarten, klaren Abgang endet. Er gilt weltweit als einer der prestigereichsten Kaviare überhaupt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm besten gekühlt und pur servieren, um seine Struktur voll zu würdigen; die klassische Begleitung bleibt ein grosser Jahrgangschampagner oder handwerklich hergestellter Wodka, sehr kalt serviert.\u003c\/p\u003e","brand":"Nelden Caviar","offers":[{"title":"30 g","offer_id":50515522551885,"sku":"NC-BELUGA-30G","price":144.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"50 g","offer_id":50515522584653,"sku":"NC-BELUGA-50G","price":225.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"125 g","offer_id":50515522617421,"sku":"NC-BELUGA-125G","price":518.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"250 g","offer_id":50515522650189,"sku":"NC-BELUGA-250G","price":977.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50515522682957,"sku":"NC-BELUGA-500G","price":1850.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50515522715725,"sku":"NC-BELUGA-1KG","price":3513.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/96b9c332-f60e-42e0-8c6c-3c0bb4685246.png?v=1790099482"},{"product_id":"caviale-beluga-imperial-nelden-caviar","title":"Beluga Imperial Kaviar – Nelden Caviar","description":"\u003cp\u003eBeluga Imperial ist die Spitzenselektion von Nelden Caviar: eine noch strengere Kuration, die nur Beluga-Chargen mit aussergewöhnlich grossen, gleichmässigen Körnern in leuchtendem Silbergrau zulässt, auf den ersten Blick an ihrer nahezu perfekten Gleichmässigkeit erkennbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Geschmacksprofil ist noch eleganter und buttriger als beim klassischen Beluga, mit einem lang anhaltenden, sauberen und dauerhaften Abgang. Er stellt den Gipfel der Kaviar-Exzellenz dar, vorbehalten jenen, die bei der Qualität keine Kompromisse eingehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnbedingt gut gekühlt und pur geniessen, vielleicht begleitet von einem Glas Prestige Cuvée Champagner: ein gastronomisches Erlebnis, das nur wenigen Kennern vorbehalten ist.\u003c\/p\u003e","brand":"Nelden Caviar","offers":[{"title":"30 g","offer_id":50515522781261,"sku":"NC-BELUGAIMP-30G","price":155.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"50 g","offer_id":50515522814029,"sku":"NC-BELUGAIMP-50G","price":242.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"125 g","offer_id":50515522846797,"sku":"NC-BELUGAIMP-125G","price":558.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"250 g","offer_id":50515522879565,"sku":"NC-BELUGAIMP-250G","price":1053.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50515522912333,"sku":"NC-BELUGAIMP-500G","price":1993.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50515522945101,"sku":"NC-BELUGAIMP-1KG","price":3784.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/fb99184d-a365-4810-8f9f-107491e5031d.png?v=1790099659"},{"product_id":"salmone-sockeye-affumicato-wild-salmon","title":"Geräucherter Sockeye-Lachs – Wild Salmon","description":"\u003cp\u003eDer Sockeye, auch Rotlachs genannt (\u003cem\u003eOncorhynchus nerka\u003c\/em\u003e), gehört zu den edelsten Wildlachsen der Welt. Sein schlanker, athletischer Körper ist dafür gemacht, starke Strömungen zu überwinden; die intensive rote Farbe seines Fleisches stammt von seiner natürlichen Ernährung mit kleinen Krebstieren. Mageres, festes und Omega-3-reiches Fleisch mit zartem, raffiniertem Geschmack: der ideale Rohstoff für das Kalträuchern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWild Salmon räuchert ihn in der eigenen Manufaktur in Turin nach der traditionellen Kaltmethode bei rund 20 °C, ausschliesslich mit lebensmitteltauglichem Ahorn- und Buchenholz, ohne Aromen und ohne Flüssigrauch. Der Rauch dringt langsam ein und lässt das Fleisch zart und aromatisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche:\u003c\/strong\u003e in dünnen Scheiben auf geröstetem Brot mit Butter, als Vorspeise oder Aperitif, im Salat oder mit Rührei. Das ganze Filet schneiden Sie erst bei Bedarf auf, auch in dicke Scheiben. Die heiss geräucherte Variante (über 40 °C) schmeckt kräftiger und ist sofort geniessbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Wilder Sockeye-Lachs (\u003cem\u003eOncorhynchus nerka\u003c\/em\u003e), nicht aus Zucht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFanggebiet:\u003c\/strong\u003e Nordostpazifik, FAO 67 (Westküste Kanadas, Alaska)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRäucherung:\u003c\/strong\u003e kalt (ca. 20 °C) oder heiss beim ganzen Filet; Ahorn- und Buchenholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e Wild Salmon Smoke House, Turin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormate:\u003c\/strong\u003e geschnitten 100 g und 300 g; ganzes Filet ca. 0,65–0,98 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wild Salmon","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50540776325197,"sku":"WS-SOCKAFFUM-100G","price":13.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"300 g","offer_id":50540934201421,"sku":"WS-SOCKAFFUM-300G","price":35.7,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Ganzes Filet, kalt geräuchert (ca. 0,65–0,98 kg)","offer_id":50541061898317,"sku":"WS-SOCKAFFUM-FILFREDDO","price":74.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Ganzes Filet, heiss geräuchert (ca. 0,65–0,98 kg)","offer_id":50541061931085,"sku":"WS-SOCKAFFUM-FILCALDO","price":74.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/ImmagineChatGPT28set2026_18_41_03_c1edf0d8-0ade-4cb3-8187-28982c0a8eb4.png?v=1790614448"},{"product_id":"lingotto-di-salmone-sockeye-affumicato-wild-salmon","title":"Geräucherter Sockeye-Lachs am Stück (Lingotto) – Wild Salmon","description":"\u003cp\u003eDas Lingotto ist ein kompaktes Stück geräuchertes Filet vom wilden Sockeye-Lachs, ganz belassen statt in Scheiben geschnitten. So portionieren Sie es, wie Sie möchten: gewürfelt für ein Tatar, in Würfeln im Risotto oder in der Pasta, in dicken Scheiben auf einem Crostino oder in feinen Spänen als Vorspeise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Sockeye (\u003cem\u003eOncorhynchus nerka\u003c\/em\u003e) hat intensiv rotes, mageres und festes Fleisch, reich an Omega 3 und von zartem Geschmack. Wild Salmon räuchert ihn in Turin nach der traditionellen Kaltmethode bei rund 20 °C, ausschliesslich mit Ahorn- und Buchenholz, ohne Aromen und ohne Flüssigrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Wilder Sockeye-Lachs (\u003cem\u003eOncorhynchus nerka\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFanggebiet:\u003c\/strong\u003e Nordostpazifik, FAO 67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSchnitt:\u003c\/strong\u003e Lingotto (ganzes Stück)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRäucherung:\u003c\/strong\u003e kalt, Ahorn- und Buchenholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e Wild Salmon Smoke House, Turin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wild Salmon","offers":[{"title":"150 g","offer_id":50540935086157,"sku":"WS-LINGOTTO-150G","price":15.65,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/759e9af3-2254-41c8-aa12-3505afc14ae0.png?v=1790618979"},{"product_id":"salmone-sockeye-selvaggio-crudo-wild-salmon","title":"Wilder Sockeye-Lachs, roh – Wild Salmon","description":"\u003cp\u003eDer Sockeye, auch Rotlachs genannt (\u003cem\u003eOncorhynchus nerka\u003c\/em\u003e), lebt etwa vier Jahre: Er schlüpft in Flüssen, wächst im offenen Meer heran und kehrt zum Laichen gegen die Strömung zurück. Das intensive Rot seines Fleisches stammt von der natürlichen Ernährung mit Krebstieren. Festes, mageres Fleisch, reich an Proteinen, Mineralstoffen und Omega 3, mit zartem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn freier Natur gefangen und unmittelbar nach dem Fang schockgekühlt, um seine Qualität unverfälscht zu bewahren, danach vakuumverpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche:\u003c\/strong\u003e Seine feste Konsistenz macht ihn roh perfekt für Sashimi, Tatar und Carpaccio; ausgezeichnet auch kurz in der Pfanne oder im Ofen gebraten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Wilder Sockeye-Lachs (\u003cem\u003eOncorhynchus nerka\u003c\/em\u003e), nicht aus Zucht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFanggebiet:\u003c\/strong\u003e Nordostpazifik, FAO 67 (Westküste Kanadas, Alaska)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKonservierung:\u003c\/strong\u003e schockgekühlt, vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eImporteur:\u003c\/strong\u003e Wild Salmon, Turin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wild Salmon","offers":[{"title":"Filet (ca. 0,65–0,98 kg)","offer_id":50541060718669,"sku":"WS-SOCKCRUDO-FILETTO","price":47.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Filet, vorgeschnitten","offer_id":50541060751437,"sku":"WS-SOCKCRUDO-PREAFFETT","price":75.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Ganzer Fisch, ausgenommen, ohne Kopf (ca. 2,9–3,5 kg)","offer_id":50541060784205,"sku":"WS-SOCKCRUDO-INTERO","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/09e5bc73-0336-4e97-9c87-3f1e3afde32d.png?v=1790618887"},{"product_id":"salmone-king-selvaggio-affumicato-wild-salmon","title":"Wilder King-Lachs, geräuchert – Wild Salmon","description":"\u003cp\u003eDer King, auch Chinook genannt (\u003cem\u003eOncorhynchus tshawytscha\u003c\/em\u003e), ist der grösste und mächtigste der wilden Pazifiklachse: Er kann bis zu 30 kg schwer werden. Man nennt ihn den «König der Lachse» wegen seines festen, aromatischen Fleisches, dem omega-3-reichsten unter den Wildlachsarten, dazu reich an Proteinen sowie den Vitaminen A, D, E und der B-Gruppe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWild Salmon räuchert ihn in der eigenen Manufaktur in Turin nach der traditionellen Kaltmethode bei rund 20 °C, ausschliesslich mit lebensmitteltauglichem Ahorn- und Buchenholz, ohne Aromen und ohne Flüssigrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche:\u003c\/strong\u003e der geräucherte Lachs für besondere Anlässe. In dünnen Scheiben auf geröstetem Brot, mit Blinis und saurer Sahne oder pur mit einem Schuss Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Wilder King-\/Chinook-Lachs (\u003cem\u003eOncorhynchus tshawytscha\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFanggebiet:\u003c\/strong\u003e Nordostpazifik, FAO 67 (Westküste Kanadas, Alaska)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRäucherung:\u003c\/strong\u003e kalt (ca. 20 °C), Ahorn- und Buchenholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e Wild Salmon Smoke House, Turin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e Filet ca. 1,2–3 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wild Salmon","offers":[{"title":"Filet (ca. 1,2–3 kg)","offer_id":50541060816973,"sku":"WS-KINGAFFUM-FILETTO","price":112.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/9f73c501-54e9-4447-8c19-05e48379a33c.png?v=1790618773"},{"product_id":"salmone-king-selvaggio-crudo-wild-salmon","title":"Wilder King-Lachs, roh – Wild Salmon","description":"\u003cp\u003eDer King, auch Chinook genannt (\u003cem\u003eOncorhynchus tshawytscha\u003c\/em\u003e), ist der grösste der wilden Pazifiklachse: Er kann über 30 kg schwer werden. Er steigt in verschiedenen Jahreszeiten die Flüsse hinauf (Spring-, Summer- und Fall-Run) und hat das omega-3-reichste Fleisch unter den Wildlachsarten: fest, aromatisch, von intensivem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn freier Natur gefangen und unmittelbar nach dem Fang schockgekühlt, danach vakuumverpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche:\u003c\/strong\u003e hervorragend roh für Sashimi und Carpaccio, im Ofen, in der Pfanne oder vom Grill. Ein Filet vom King ist ein Festessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Wilder King-\/Chinook-Lachs (\u003cem\u003eOncorhynchus tshawytscha\u003c\/em\u003e), nicht aus Zucht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFanggebiet:\u003c\/strong\u003e Nordostpazifik, FAO 67 (Westküste Kanadas, Alaska)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKonservierung:\u003c\/strong\u003e schockgekühlt, vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eImporteur:\u003c\/strong\u003e Wild Salmon, Turin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wild Salmon","offers":[{"title":"Filet (ca. 1,2–3 kg)","offer_id":50541060882509,"sku":"WS-KINGCRUDO-FILETTO","price":81.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Ganzer Fisch, ausgenommen, ohne Kopf (ca. 4–8 kg)","offer_id":50541060915277,"sku":"WS-KINGCRUDO-INTERO","price":63.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/41e51e0a-b3b9-4dcb-a1ff-12943b73885c.png?v=1790616459"},{"product_id":"salmone-coho-selvaggio-crudo-wild-salmon","title":"Wilder Coho-Lachs, roh – Wild Salmon","description":"\u003cp\u003eDer Coho, auch Silberlachs genannt (\u003cem\u003eOncorhynchus kisutch\u003c\/em\u003e), verdankt seinen Namen den silbrig glänzenden Schuppen. Er ist ein kraftvoller Schwimmer, der auch unwegsame Flüsse hinaufsteigt, und kann bis zu 12 kg schwer werden. Sein Fleisch ist etwas heller als das des Sockeye, zart und fein, reich an Proteinen und Omega 3.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn freier Natur gefangen und unmittelbar nach dem Fang schockgekühlt, danach vakuumverpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche:\u003c\/strong\u003e äusserst vielseitig, roh oder gegart: Sushi, Sashimi, vom Grill, aus dem Ofen, im Pergament. Sein milder Geschmack gefällt jedem.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Wilder Coho-Lachs (\u003cem\u003eOncorhynchus kisutch\u003c\/em\u003e), nicht aus Zucht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFanggebiet:\u003c\/strong\u003e Nordostpazifik, FAO 67 (Westküste Kanadas, Alaska)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKonservierung:\u003c\/strong\u003e schockgekühlt, vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eImporteur:\u003c\/strong\u003e Wild Salmon, Turin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wild Salmon","offers":[{"title":"Filet (ca. 0,8–1,2 kg)","offer_id":50541060948045,"sku":"WS-COHOCRUDO-FILETTO","price":50.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Ganzer Fisch, ausgenommen, ohne Kopf (ca. 4–5 kg)","offer_id":50541060980813,"sku":"WS-COHOCRUDO-INTERO","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/c146e7cb-f3d3-49c7-98b6-c3732699649b.png?v=1790616109"},{"product_id":"salmone-chum-keta-selvaggio-crudo-wild-salmon","title":"Wilder Chum-Lachs (Keta), roh – Wild Salmon","description":"\u003cp\u003eDer Chum, auch Keta-Lachs genannt (\u003cem\u003eOncorhynchus keta\u003c\/em\u003e), ist grösser als der Sockeye und erreicht oft 15 kg. Er ist der magerste unter den Wildlachsen: helles, leichtes Fleisch mit zartem Geschmack. Von dieser Art stammen ausserdem die edelsten Lachseier, der Ikura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn freier Natur gefangen und unmittelbar nach dem Fang schockgekühlt, danach vakuumverpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche:\u003c\/strong\u003e der leichteste und zugänglichste Wildlachs für jeden Tag. Ausgezeichnet für Sushi und Sashimi, aus dem Ofen, vom Grill oder geschmort.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Wilder Chum-\/Keta-Lachs (\u003cem\u003eOncorhynchus keta\u003c\/em\u003e), nicht aus Zucht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFanggebiet:\u003c\/strong\u003e Nordostpazifik, FAO 67 (Westküste Kanadas, Alaska)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKonservierung:\u003c\/strong\u003e schockgekühlt, vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eImporteur:\u003c\/strong\u003e Wild Salmon, Turin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wild Salmon","offers":[{"title":"Filet","offer_id":50541061013581,"sku":"WS-CHUMCRUDO-FILETTO","price":31.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Ganzer Fisch, ausgenommen, ohne Kopf (ca. 4–6 kg)","offer_id":50541061046349,"sku":"WS-CHUMCRUDO-INTERO","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/eb4b6526-18a0-4a1a-8246-634a5f9e1122.png?v=1790615896"},{"product_id":"salmone-chum-keta-selvaggio-affumicato-wild-salmon","title":"Wilder Chum-Lachs (Keta), geräuchert – Wild Salmon","description":"\u003cp\u003eFilet vom Chum- oder Keta-Lachs (\u003cem\u003eOncorhynchus keta\u003c\/em\u003e), dem magersten unter den wilden Pazifiklachsen: helles, leichtes und zartes Fleisch, das durch den Rauch Aroma gewinnt, ohne schwer zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWild Salmon räuchert ihn in der eigenen Manufaktur in Turin, ausschliesslich mit lebensmitteltauglichem Ahorn- und Buchenholz, ohne Aromen und ohne Flüssigrauch. Zwei Varianten: \u003cstrong\u003ekalt geräuchert\u003c\/strong\u003e (bei rund 20 °C), zart und mit konzentriertem Geschmack; \u003cstrong\u003eheiss geräuchert\u003c\/strong\u003e (über 40 °C), bei der der Rauch den Fisch auch gart, mit kräftigerem Geschmack und sofort geniessbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche:\u003c\/strong\u003e in Scheiben auf Crostini, in Salaten, mit Pasta oder zerzupft im Kartoffelsalat.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Wilder Chum-\/Keta-Lachs (\u003cem\u003eOncorhynchus keta\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFanggebiet:\u003c\/strong\u003e Nordostpazifik, FAO 67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eRäucherung:\u003c\/strong\u003e kalt oder heiss, Ahorn- und Buchenholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e Wild Salmon Smoke House, Turin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wild Salmon","offers":[{"title":"Filet, kalt geräuchert","offer_id":50541061144653,"sku":"WS-CHUMAFFUM-FREDDO","price":43.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Filet, heiss geräuchert","offer_id":50541061177421,"sku":"WS-CHUMAFFUM-CALDO","price":43.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/41eef3ae-2039-4ccb-85dd-efa8e5099afc.png?v=1790615729"},{"product_id":"granchio-reale-dellalaska-zampe-king-crab-legs-wild-salmon","title":"Alaska-Königskrabbe – Beine (King Crab Legs) – Wild Salmon","description":"\u003cp\u003eDie Königskrabbe (\u003cem\u003eParalithodes camtschaticus\u003c\/em\u003e), auch Riesenkrabbe genannt, ist eine Legende unter den Krustentieren: Sie lebt in den eiskalten Gewässern der Beringsee und kann eine Beinspannweite von über 2 Metern erreichen. In den Beinen konzentriert sich das edelste Fleisch: weiss, zart, von süssem und intensivem Geschmack, reich an Proteinen und Mineralstoffen. Ihr Fang ist streng reguliert, um die Nachhaltigkeit der Art zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche:\u003c\/strong\u003e Einfachheit ist die Regel. Gekocht und mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz serviert; oder in geschmolzene Butter mit Knoblauch und Petersilie getaucht; oder das Fleisch in Pasta und Risotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Alaska-Königskrabbe (\u003cem\u003eParalithodes camtschaticus\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFanggebiet:\u003c\/strong\u003e Beringsee, Nordpazifik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Beine (King Crab Legs)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGrösse:\u003c\/strong\u003e L oder XXL\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eImporteur:\u003c\/strong\u003e Wild Salmon, Turin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wild Salmon","offers":[{"title":"L","offer_id":50541061308493,"sku":"WS-KINGCRAB-L","price":117.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"XXL","offer_id":50541061341261,"sku":"WS-KINGCRAB-XXL","price":124.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/44452875-a53b-48bf-826d-e560d7ab4a87.png?v=1790614610"},{"product_id":"tonno-bianco-alalunga-selvaggio-wild-salmon","title":"Wilder Weisser Thun (Albacore) – Wild Salmon","description":"\u003cp\u003eDer Weisse Thun (Albacore, \u003cem\u003eThunnus alalunga\u003c\/em\u003e), auch Langflossen-Thunfisch genannt, verdankt seinen Namen den sehr langen Brustflossen. Festes, blassrosa Fleisch mit zartem, leicht süsslichem Geschmack, reich an Proteinen und Omega 3.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErhältlich roh, unmittelbar nach dem Fang schockgekühlt, oder kalt geräuchert von Wild Salmon in der eigenen Manufaktur in Turin mit Ahorn- und Buchenholz, ohne Aromen und ohne Flüssigrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche:\u003c\/strong\u003e roh als Sashimi mit Sojasauce und Wasabi oder nur kurz auf dem Grill angebraten mit Gemüse und nativem Olivenöl extra. Geräuchert in feinen Scheiben für einen erlesenen Aperitif. Dazu passt ein frischer, mineralischer Weisswein wie ein Vermentino oder ein Sauvignon Blanc.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Wilder Weisser Thun\/Albacore (\u003cem\u003eThunnus alalunga\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFanggebiet:\u003c\/strong\u003e Nordostpazifik, FAO 67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eZubereitungen:\u003c\/strong\u003e roh (schockgekühlt) oder kalt geräuchert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e Wild Salmon Smoke House, Turin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wild Salmon","offers":[{"title":"Roh","offer_id":50541061439565,"sku":"WS-TONNO-CRUDO","price":63.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Geräuchert","offer_id":50541061472333,"sku":"WS-TONNO-AFFUM","price":81.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/a98fd05a-8635-4475-8b78-d1c8a6cbc6d4.png?v=1790615363"},{"product_id":"black-cod-merluzzo-carbonaro-selvaggio-wild-salmon","title":"Wilder Black Cod (Kohlenfisch) – Wild Salmon","description":"\u003cp\u003eDer Black Cod, auch Kohlenfisch genannt (\u003cem\u003eAnoplopoma fimbria\u003c\/em\u003e), stammt aus den kalten Gewässern Alaskas und Nordwestkanadas. Trotz seines Namens ist er kein Kabeljau: Er gilt als König der Weissfische, mit schneeweissem, festem und zartem Fleisch, von Natur aus reich an Omega 3.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErhältlich roh, unmittelbar nach dem Fang schockgekühlt, oder kalt geräuchert von Wild Salmon in der eigenen Manufaktur in Turin mit Ahorn- und Buchenholz, ohne Aromen und ohne Flüssigrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche:\u003c\/strong\u003e Der japanische Klassiker ist der in Miso marinierte Black Cod; mediterran ist er hervorragend gebraten mit aromatischen Kräutern und Ofenkartoffeln. Geräuchert ist er eine Rarität, die man in feinen Scheiben geniesst.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Black Cod \/ Kohlenfisch (\u003cem\u003eAnoplopoma fimbria\u003c\/em\u003e), wild\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFanggebiet:\u003c\/strong\u003e Nordostpazifik, FAO 67 (Alaska, Nordwestkanada)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGrösse:\u003c\/strong\u003e Filets ca. 0,9–1,2 kg; ganzer Fisch 2–5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e Wild Salmon Smoke House, Turin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wild Salmon","offers":[{"title":"Filet, roh (ca. 0,9–1,2 kg)","offer_id":50541061537869,"sku":"WS-BLACKCOD-CRUDO","price":81.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Filet, geräuchert (ca. 0,9–1,2 kg)","offer_id":50541061570637,"sku":"WS-BLACKCOD-AFFUM","price":106.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Ganzer Fisch, ausgenommen, ohne Kopf (ca. 2–5 kg)","offer_id":50541061603405,"sku":"WS-BLACKCOD-INTERO","price":63.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/795f5194-0068-4b92-bbda-2891a6566518.png?v=1790615202"},{"product_id":"ikura-caviale-di-salmone-selvaggio-wild-salmon","title":"Ikura – Wildlachs-Kaviar – Wild Salmon","description":"\u003cp\u003eIkura sind die Eier des wilden Chum-Lachses (\u003cem\u003eOncorhynchus keta\u003c\/em\u003e), der Art, die die edelsten Lachseier der Welt liefert. Grosse, saftige, leuchtend orangefarbene Perlen, die am Gaumen mit jodigen, leicht salzigen Noten zerplatzen: eine raffinierte Alternative zu Kaviar, reich an Proteinen und Omega 3.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche:\u003c\/strong\u003e pur auf geröstetem Brot mit gesalzener Butter für einen eleganten Aperitif; auf Sushi, Sashimi und Chirashi; um ein Tatar aus rohem Fisch mit einem Kontrast der Texturen zu vollenden; auf Blinis mit saurer Sahne.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProdukt:\u003c\/strong\u003e Eier des wilden Chum-Lachses (Ikura)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFanggebiet:\u003c\/strong\u003e Nordpazifik, FAO 67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eImporteur:\u003c\/strong\u003e Wild Salmon, Turin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wild Salmon","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50541061668941,"sku":"WS-IKURA-50G","price":5.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50541237829709,"sku":"WS-IKURA-100G","price":10.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"250 g","offer_id":50541237862477,"sku":"WS-IKURA-250G","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/8d395984-dc7c-4bf8-ae7a-f13a7acf5ce1.png?v=1790614989"},{"product_id":"ling-cod-selvaggio-filetto-wild-salmon","title":"Wilder Ling Cod – Filet – Wild Salmon","description":"\u003cp\u003eDer Ling Cod ist ein Weissfisch des Pazifiks mit festem, magerem Fleisch von zartem Geschmack und grosser, sauberer Blätterung. Ausgezeichnet aus dem Ofen, in der Pfanne, gedämpft oder im Eintopf: eine edle Alternative zum klassischen Kabeljau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn freier Natur im Nordostpazifik gefangen (FAO-Zone 67) und unmittelbar nach dem Fang schockgekühlt.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Ling Cod, wild\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Nordostpazifik, FAO-Zone 67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKonservierung:\u003c\/strong\u003e schockgekühlt und vakuumverpackt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wild Salmon","offers":[{"title":"Filet (ca. 0,9–1,2 kg)","offer_id":50541061832781,"sku":"WS-LINGCOD-FILETTO","price":46.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/dad43d17-b8fa-46eb-9dd3-b903a9a29752.png?v=1790614894"}],"url":"https:\/\/sapori.world\/de-ch\/collections\/pesce-e-caviale.oembed","provider":"sapori.world","version":"1.0","type":"link"}