{"product_id":"black-cod-merluzzo-carbonaro-selvaggio-wild-salmon","title":"Wilder Black Cod (Kohlenfisch) – Wild Salmon","description":"\u003cp\u003eDer Black Cod, auch Kohlenfisch genannt (\u003cem\u003eAnoplopoma fimbria\u003c\/em\u003e), stammt aus den kalten Gewässern Alaskas und Nordwestkanadas. Trotz seines Namens ist er kein Kabeljau: Er gilt als König der Weissfische, mit schneeweissem, festem und zartem Fleisch, von Natur aus reich an Omega 3.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErhältlich roh, unmittelbar nach dem Fang schockgekühlt, oder kalt geräuchert von Wild Salmon in der eigenen Manufaktur in Turin mit Ahorn- und Buchenholz, ohne Aromen und ohne Flüssigrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn der Küche:\u003c\/strong\u003e Der japanische Klassiker ist der in Miso marinierte Black Cod; mediterran ist er hervorragend gebraten mit aromatischen Kräutern und Ofenkartoffeln. Geräuchert ist er eine Rarität, die man in feinen Scheiben geniesst.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Black Cod \/ Kohlenfisch (\u003cem\u003eAnoplopoma fimbria\u003c\/em\u003e), wild\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eFanggebiet:\u003c\/strong\u003e Nordostpazifik, FAO 67 (Alaska, Nordwestkanada)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGrösse:\u003c\/strong\u003e Filets ca. 0,9–1,2 kg; ganzer Fisch 2–5 kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eProduzent:\u003c\/strong\u003e Wild Salmon Smoke House, Turin\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wild Salmon","offers":[{"title":"Filet, roh (ca. 0,9–1,2 kg)","offer_id":50541061537869,"sku":"WS-BLACKCOD-CRUDO","price":81.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Filet, geräuchert (ca. 0,9–1,2 kg)","offer_id":50541061570637,"sku":"WS-BLACKCOD-AFFUM","price":106.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Ganzer Fisch, ausgenommen, ohne Kopf (ca. 2–5 kg)","offer_id":50541061603405,"sku":"WS-BLACKCOD-INTERO","price":63.5,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/795f5194-0068-4b92-bbda-2891a6566518.png?v=1790615202","url":"https:\/\/sapori.world\/de-ch\/products\/black-cod-merluzzo-carbonaro-selvaggio-wild-salmon","provider":"sapori.world","version":"1.0","type":"link"}