Parmi les souches les plus intéressantes de vignes blanches de notre vignoble, nous choisissons les meilleures grappes pour produire le Spiga Corn Nut.
Une idée née de la volonté de préserver la biodiversité du patrimoine ampélographique de l’entreprise.
Conservé dans l’amphore en terre cuite brute, le nez a des notes aromatiques intéressantes et une bonne persistance.
Jumelages
Il est accompagné de plats de poisson, de crustacés et de fromages d’âge moyen. Servir à une température de 14 degrés C.
Feuille
Indication géographique typique
Altitude: 70 mètres
Exposition: Sud Ouest
Système d’élevage: Guyot
Densité : 4000 souches/ha
Récolte : manuel dans les caisses
Vinification: en blanc, à température contrôlée de la 16e Fermentation: dans les angoisses de la terre cuite imprunetina
800 lt - non filtré
Raffinement: en amphore avec macération partielle sur les peaux pendant 6 mois
Production : 1000 bouteilles numérotées
Formats: 75cl.
Alcool: 12,5% vol. Mode de service: Servir à 12 degrés C.
Continuez à vous allonger à une température de 16 degrés C.
Notes de dégustation:
vin caractérisé par des parfums floraux d’aubépine, de citron et de miel. Goûter est savoureux, frais et d’une bonne persistance. Il est accompagné de plats de poisson, de crustacés de fromages d’âge moyen.
Servir à une température de 14 degrés C.