Avec une longue histoire née au cœur du territoire des Abruzzes, cet extraordinaire Pecorino Terre de Chieti IGT est une authentique excellence au caractère indubitable. Une grande attention est accordée à la vinification, qui a lieu avec la macération à basse température après la dispature des raisins et la fermentation de la fermentation alcoolique thermique dans les réservoirs d’acier. Il séduit d’abord avec son généreux jaune paille orné de reflets dorés, puis avec les notes intenses de thé vert et de pêche mûre. La structure importante et la longue persistance révèlent son caractère unique et son équilibre parfait, faisant de chaque gorgée une véritable émotion.
Un tempérament brillant
Raisins:
Pecorino IGT 100%
Récolte:
Troisième décennie de septembre.
RENDEMENT MOYEN PAR HECTARE
50 hl.
Vinification:
Macération à basse température avant la décharge de raisin et la fermentation thermique de l’alcool contrôlée dans le réservoir d’acier.
DONNÉES ANALYTIQUES :
Alcool 13,50% Vol.
Vue:
Couleur jaune paille avec des reflets dorés.
Odeur:
Sur le nez, il a des notes intenses thé vert et pêche mûre.
Goût:
Vin important, grande structure, longue persistance goût olfactif.