Tout comme le blanc a la capacité de tenir toutes les couleurs, de la même manière Note White contient tous les éléments nécessaires pour créer une expérience sensorielle complexe et absolument enrichissante. Dans le mélange de cet auteur, vous rencontrerez le Trebbiano, le Falanghina et le Pecorino pour donner forme à une expression de caractère inégalée. Si les reflets dorés peuvent séduire le regard, les notes intenses de fruits et de confitures qui alternent avec la vanille savent surprendre même les plus exigeantes, avant de révéler au palais une structure décidée et dotée d’une grande persistance.
Blanc comme expression de caractère
Raisins:
Trebbiano, Falanghina, Pecorino
Récolte:
Première décennie d’octobre
RENDEMENT MOYEN PAR HECTARE
50 hl.
Vinification:
Les raisins, après avoir appuyé, effectuent une macération à basse température, puis subissent un pressage doux. Le moût ainsi obtenu est fermenté en barriques où il reste pendant 12 mois reposant sur l’écume de fermentation.
DONNÉES ANALYTIQUES :
Alcool 14,00% Vol.
Vue:
Couleur jaune paille avec des reflets dorés intenses.
Odeur:
Le nez a des notes intenses de pêche jaune, confiture d’abricot, miel et vanille avec une finition de croûte de pain.
Goût:
Vin complexe, excellente structure, grand goût olfactif de persistance.