Vinifié à température contrôlée, couleur jaune paille molle; les parfums des fruits frais et les notes florales le rendent fin, intense et persuasif. Le goût et la plénitude rehaussent son goût lors de la dégustation. Conserver à une température comprise entre 12 et 14 degrés.
Jumelages
A table, il est excellent avec les premiers et deuxièmes plats de poisson, mais il se marie avec la quasi-totalité de la cuisine maremmana avec un caractère méditerranéen, grâce au corps et à l’acidité bien soutenue.
Feuille
Monteregio de la désignation de masse maritime d’origine contrôlée
Altitude: 70 mètres
Exposition: Sud Ouest
Vignobles: 100% Vermentino
Système d’élevage: Guyot
Densité: 4000ceppi/ha
Récolte : manuel dans les caisses
Fermentation douce :peressing, à température contrôlée de 16 degrés C
Raffinage : acier inoxydable
Production : 8000 bouteilles
Formats: 75cl.
Alcool: 12,5% vol. Mode de service: Servir à 12 degrés C.
Couleur: jaune paille
Odeur: fruits frais, pomme verte et notes florales Palato: salé et fin avec des accords d’acidité bien soutenus: tous les plats de poisson