{"product_id":"salmone-chum-keta-selvaggio-affumicato-wild-salmon","title":"Salmone Chum (Keta) Selvaggio Affumicato – Wild Salmon","description":"\u003cp\u003eFiletto di salmone Chum, o Keta (\u003cem\u003eOncorhynchus keta\u003c\/em\u003e), il più magro tra i salmoni selvaggi del Pacifico: carne chiara, leggera e delicata, che con il fumo acquista profumo senza appesantirsi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWild Salmon lo affumica nel suo laboratorio artigianale di Torino, usando solo legno di acero e faggio certificato per uso alimentare, senza aromi né fumi liquidi. Due versioni: \u003cstrong\u003ea freddo\u003c\/strong\u003e (intorno ai 20°C), morbido e dal gusto concentrato; \u003cstrong\u003ea caldo\u003c\/strong\u003e (oltre i 40°C), dove il fumo cuoce anche il pesce, con un sapore più deciso e pronto da gustare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn cucina:\u003c\/strong\u003e a fette su crostini, in insalate, con la pasta o sfogliato in un'insalata di patate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpecie:\u003c\/strong\u003e salmone Chum \/ Keta selvaggio (\u003cem\u003eOncorhynchus keta\u003c\/em\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZona di pesca:\u003c\/strong\u003e Pacifico nord-orientale, FAO 67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffumicatura:\u003c\/strong\u003e a freddo o a caldo, legno di acero e faggio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduttore:\u003c\/strong\u003e Wild Salmon Smoke House, Torino\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Wild Salmon","offers":[{"title":"Filetto affumicato a freddo","offer_id":50541061144653,"sku":"WS-CHUMAFFUM-FREDDO","price":43.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Filetto affumicato a caldo","offer_id":50541061177421,"sku":"WS-CHUMAFFUM-CALDO","price":43.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0257\/1924\/2829\/files\/41eef3ae-2039-4ccb-85dd-efa8e5099afc.png?v=1790615729","url":"https:\/\/sapori.world\/it-ch\/products\/salmone-chum-keta-selvaggio-affumicato-wild-salmon","provider":"sapori.world","version":"1.0","type":"link"}