Merlot con una punta di Cabernet

Scheda di produzione

Vitigno: Merlot, quasi esclusivamente, con un leggero apposto di cabernet sauvignon. più una parte d’altro vitigno in assemblaggio altrimenti che Intrigante sarebbe?
Collocazione dei vigneti: zona collinare
Suolo: ghiaioso
Sistema di allevamento: Guyot semplice
Produzione per m2: ca. 750 g
Vinificazione: pigiatura e vinificazione tradizionale

NOTE TECNICHE
Epoca Vendemmia : fine settembre inizio ottobre
Conduzione vendemmia: manuale
Temperatura fermentazione: tradizionale
Grado Alcolico
13.5%
Durata Fermentazione
20 giorni
Tempo di Macerazione
18-20 giorni autovinificatore
Fermentazione Malolattica
si
Contenitori di affinamento:
Inox + passaggio in carati (Barriques)
Conservazione: 5 anni
Formati disponibili
0,75 lt.
Quantitativo prodotto: 10’000 bottiglie da 0,75 lt

NOTE ORGANOLETTRICHE
Colore: color rosso rubino con bei riflessi viola
Profumo: caratteristico, gradevole, fruttato, di buona intensità
Sapore: intenso
Abbinamenti: Carni rosse, selvaggina