Terreni alla Maggia: il Delta che nutre il Ticino

Nel punto in cui il fiume Maggia raggiunge il Lago Maggiore, tra Ascona e Locarno, si trova uno dei territori agricoli più fertili del Ticino: il Delta della Maggia.

È qui che Terreni alla Maggia coltiva grano duro, mais e riso, trasformandoli in prodotti che raccontano un legame diretto con la terra.

Dal campo alla tavola, senza scorciatoie

Il grano duro coltivato nel Sopraceneri viene macinato al Mulino di Maroggia e lavorato dal Pastificio Simona di Ascona per dare vita a spaghetti, penne e nidi trafilati al bronzo. Il riso, varietà Loto, viene coltivato con il metodo a secco fin dal 1997: un chicco consistente, capace di assorbire bene i sapori nei risotti.

Un progetto più ampio

Accanto ai cereali, Terreni alla Maggia produce miele, aceti — tra cui uno pluripremiato all'International Alpine Food Contest — e biscotti da forno, oltre a curare la produzione dei vini firmati Cantina alla Maggia, realtà che condivide lo stesso territorio e la stessa attenzione alla qualità.

La scelta di Sapori.world

Abbiamo scelto Terreni alla Maggia perché ogni prodotto racconta una filiera corta e verificabile: dal campo del Delta della Maggia fino al pacchetto che arriva a casa.

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