Ikura – Caviale di Salmone Selvaggio – Wild Salmon

Ikura sono le uova del salmone selvaggio Chum (Oncorhynchus keta), la specie che produce le uova di salmone più pregiate al mondo. Grani grossi e succosi, arancione brillante, che scoppiano sotto il palato con note iodate e leggermente sapide: un'alternativa raffinata al caviale, ricca di proteine e Omega 3.

In cucina: al naturale su pane tostato con burro salato, per un aperitivo elegante; su sushi, sashimi e chirashi; per completare una tartare di pesce crudo con un contrasto di consistenze; su blini con panna acida.

• Prodotto: uova di salmone selvaggio Chum (Ikura)
• Zona di pesca: Pacifico settentrionale, FAO 67
• Importatore: Wild Salmon, Torino

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