Settemaggio: eine Reise durch das Tessin, ein Glas nach dem anderen
Es gibt Weine, die man verkostet. Und es gibt Weine, die man erst wirklich versteht, wenn man den Ort kennt, aus dem sie kommen. Mit Settemaggio beginnt die Reise so: Man lässt die Stadt hinter sich und fährt das Tessin hinauf nach Norden, während sich die Landschaft langsam verändert. Das Tal wird enger, das Grün kräftiger, es erscheinen Steinmauern, alte Dorfkerne und Reben, die gelernt haben, mit einem senkrechten Gelände zu leben.
Das Ziel ist Giornico, einer jener Orte, die ihre eigene Zeit zu haben scheinen. Und genau hier lädt Settemaggio ein, zu beginnen.
Die Tür öffnet sich zum Keller
An der Via Ügazz 13 in Giornico liegt der Keller von Settemaggio. Der Besuch dauert rund zwei Stunden: Zeit, den Ort kennenzulernen und ihn dann im Glas wiederzufinden.
Vor dem Verkosten wird erzählt. Von der Gegend, den verschiedenen Lagen, vom Klima und vom Boden. Von dem, was im Rebberg geschieht, bevor eine Traube zu Wein wird. Denn eine Flasche entsteht nicht im Keller: Sie beginnt viel früher, dort, wo die Rebe wächst.
Dann kommen die Gläser. Fünf Weine von Settemaggio, fünf Gelegenheiten, verschiedene Nuancen derselben Gegend zu erkennen. Dazu ein reichhaltiger Apéro mit saisonalen Tessiner Produkten. Wahrscheinlich ist das der Moment, in dem der Besuch seinen Charakter ändert. Man steht nicht mehr einfach vor einer Degustation. Wein, Essen und Erzählung fügen sich zu etwas Grösserem: einem kleinen Porträt des Alto Ticino.
Giornico entdecken
Es wäre schade, gleich wieder abzureisen. Giornico ist einer der Orte, an denen sich die Vergangenheit der Leventina beim Gehen noch lesen lässt. Stein, Gassen, alte Gebäude und eine Landschaft, die erzählt, wie sehr dieses Tal über Jahrhunderte ein Ort des Durchgangs, der Begegnung und der Arbeit war. Wenige Schritte entfernt lassen sich die romanische Kirche San Nicolao und das Museo di Leventina entdecken, oder man betritt die überraschende Schlichtheit von La Congiunta, dem Raum, der den Werken des Bildhauers Hans Josephsohn gewidmet ist. Settemaggio empfiehlt auch einen Besuch in der Fabbrica culturale baviera, einer zeitgenössischen Präsenz im historischen Dorfgefüge. Man muss nicht alles machen. Vielleicht erlebt man Giornico am besten, indem man sich den Luxus gönnt, keine Eile zu haben. Ein Spaziergang. Eine offene Kirche. Eine von der Sonne gewärmte Mauer. Und vielleicht, gleich nach dem Verkosten, das Gefühl, etwas besser zu verstehen, warum ein Wein von hier einen ganz eigenen Charakter hat.
Der Tag geht weiter nach Süden
Die Reise geht weiter Richtung Monte Carasso. Die Landschaft verändert sich erneut, und vor den Toren von Bellinzona beginnt der langsamste Teil des Erlebnisses. Dort erwartet die Gäste Ca’ Pölete – Do-Minus Guesthouse, BikeStop & MiniSPA. Die Übernachtung umfasst eine Nacht im B&B, ein Frühstück zur Selbstbedienung und Zugang zum Mini-Spa mit Sauna, Whirlpool im Freien und Kaltwasserbecken. Den Rest kann man sich leicht vorstellen. Die Koffer abstellen. Die Schuhe ausziehen. Ins warme Wasser steigen. Und vielleicht an einen der Weine zurückdenken, die man wenige Stunden zuvor verkostet hat. Viel mehr braucht es nicht.
Der Abend darf in Ruhe kommen.
Am nächsten Morgen das Tessin von oben
Auch Monte Carasso verdient es, entdeckt zu werden. Der Ort, 1993 mit dem Wakkerpreis ausgezeichnet, trägt in seinem Zentrum die Handschrift des Architekten Luigi Snozzi. Doch man muss nur den Blick heben, um zu sehen, dass die Reise noch höher hinaufführen kann. Auf 612 Metern liegt Curzùtt, ein alter, wiederbelebter und geschützter Weiler, zu Fuss oder mit der Seilbahn erreichbar. Von hier geht es weiter zur Ponte Tibetano, der Hängebrücke hoch über dem Tal, oder weiter hinauf zu den Monti di Mornera auf rund 1400 Metern. Dort oben ändert sich das Panorama vollständig. Wälder, Wege, Stille und das Tal weit unten.
Und an der Bergstation der Seilbahn liegt der Grotto Mornera, wo die Küche wieder die Sprache der Gegend spricht. Zu dem, was dort serviert wird, gehört auch der Wein von Settemaggio. Es ist fast der perfekte Abschluss. Denn der Wein, den man am Vortag im Keller verkostet hat, kehrt ins Glas zurück, doch diesmal liegt die Landschaft, die ihn die ganze Reise begleitet hat, direkt vor einem.
Endlich hat der Wein einen Ort
Das ist der Faden, der die Etappen der Reise verbindet. Nicht nur fünf Weine zum Verkosten. Nicht nur ein Keller zum Besuchen.
Sondern Giornico, die Leventina, Monte Carasso, Curzùtt, Mornera. Menschen, Architektur, Küche, Landschaft. Settemaggio hat um den Wein herum eine Einladung geschaffen, die Gegend langsam kennenzulernen. Und vielleicht sollte man das Alto Ticino genau so entdecken: nicht, indem man Orte sammelt, sondern indem man sich die Zeit nimmt, sie zu erleben.
Deshalb haben wir Settemaggio auch für SAPORI.WORLD ausgewählt. Wir suchen Produkte, die auch dann noch etwas zu erzählen haben, wenn die Flasche schon geöffnet ist. Produkte, hinter denen echte Menschen, Orte und Geschichten stehen. Hier beginnt diese Geschichte in einem Rebberg. Sie geht in einem Keller weiter. Sie durchquert ein altes Dorf der Leventina, steigt hinunter nach Bellinzona und dann wieder hinauf, bis zu den Monti.
Und am Ende kehrt sie genau dorthin zurück, wo sie begonnen hat: in ein Glas.
Das Erlebnis Settemaggio
Das Angebot «Vino, Cultura & Dolce Vita Ticinese» richtet sich an Gruppen von vier bis acht Personen. Der Besuch im Keller in Giornico dauert rund zwei Stunden und umfasst die Verkostung von fünf Weinen mit einem Apéro aus saisonalen Tessiner Produkten. Das Erlebnis kann mit einer Übernachtung im Ca’ Pölete in Monte Carasso weitergehen, während Giornico, Curzùtt, die Ponte Tibetano und Mornera weitere Gelegenheiten bieten, aus einem Kellerbesuch eine kleine Entdeckungsreise zu machen. Eine Reservation im Voraus ist nötig. Die Fahrt von Giornico nach Monte Carasso organisiert man selbst; die kulturellen Etappen sind Besuchsvorschläge, allfällige Führungen sind separat zu vereinbaren. Für Verfügbarkeit, Bedingungen und das aktuelle Programm ist Settemaggio direkt zuständig.
Das ganze Erlebnis auf der Website von Settemaggio:
