Caviale Oona N°102 – virgin

La freschezza assoluta. Il N°102 virgin parte da Frutigen subito dopo la raccolta, appena salato: il sale quasi non si avverte e resta il sapore puro dello storione, delicato e leggermente spumoso. Un caviale che in Svizzera esiste solo così fresco.

Si gusta da solo, senza nulla accanto. Viene preparato su ordinazione e spedito il giorno della produzione, di solito il martedì, con consegna prevista il mercoledì.

• Specie: storione siberiano (Acipenser baerii)
• Ingredienti: uova di storione, sale di roccia svizzero. Senza borace né additivi
• Origine: Svizzera – allevato e lavorato da Bergquellfisch Frutigen, certificato Montagna/Alpe
• Conservazione: tra -2 °C e +2 °C, durata 10 giorni
• Disponibilità: solo su prenotazione

Versione con Ice Cube: la latta viene presentata in un cubo di vetro trasparente soffiato a mano dalla Glasi Hergiswil – ogni pezzo è unico. Il modo più scenografico per servire il caviale, e un regalo che resta.

Spedizione

Spedito fresco direttamente dall'allevamento di Frutigen, in box isotermico con siberini, per espresso notturno della Posta: consegna da martedì a sabato tra le 7 e le 9 (consegna in mano al destinatario), esclusi i giorni festivi e il giorno dopo un festivo. Solo in Svizzera.

Feste di fine anno: nessuna consegna dal 25 al 28 dicembre e dal 1° al 4 gennaio. Ultime consegne giovedì 24 e giovedì 31 dicembre (ordini entro le 15:00 del giorno prima); si riprende martedì 29 dicembre e martedì 5 gennaio.

Il caviale si serve freddo, con un cucchiaio di madreperla o di corno: l'argento ne altera l'aroma.