Caviale Oona Osietra Carat

Il fiore all'occhiello di Oona. Lo storione russo cresce per 9–10 anni nell'acqua calda di montagna di Frutigen; le sue uova maturano poi in latte dorate sottovuoto. Ne nasce un caviale asciutto, dai grani grigio titanio con riflessi olivastri e una lucentezza dorata.

L'aroma è di nocciola, fresco, con note terrose: più deciso del N°103, ricco e persistente sul palato. Un caviale per veri intenditori, premiato con il 1° posto ai World Caviar Awards di Monaco 2025.

• Specie: storione russo (Acipenser gueldenstaedtii)
• Ingredienti: uova di storione, sale di roccia svizzero. Senza borace né additivi
• Origine: Svizzera – allevato e lavorato da Bergquellfisch Frutigen, certificato Montagna/Alpe
• Conservazione: tra -2 °C e +2 °C, durata minima 20 giorni

Versione con Ice Cube: la latta viene presentata in un cubo di vetro trasparente soffiato a mano dalla Glasi Hergiswil – ogni pezzo è unico. Il modo più scenografico per servire il caviale, e un regalo che resta.

Spedizione

Spedito fresco direttamente dall'allevamento di Frutigen, in box isotermico con siberini, per espresso notturno della Posta: consegna da martedì a sabato tra le 7 e le 9 (consegna in mano al destinatario), esclusi i giorni festivi e il giorno dopo un festivo. Ordini entro le 15:00 per la consegna il giorno seguente. Solo in Svizzera.

Feste di fine anno: nessuna consegna dal 25 al 28 dicembre e dal 1° al 4 gennaio. Ultime consegne giovedì 24 e giovedì 31 dicembre (ordini entro le 15:00 del giorno prima); si riprende martedì 29 dicembre e martedì 5 gennaio.

Il caviale si serve freddo, con un cucchiaio di madreperla o di corno: l'argento ne altera l'aroma.