Salmone Chum (Keta) Selvaggio Crudo – Wild Salmon
Il Chum, o salmone Keta (Oncorhynchus keta), è più grande del Sockeye e raggiunge spesso i 15 kg. È il più magro dei salmoni selvaggi: carne chiara, leggera e dal sapore delicato. È anche la specie da cui provengono le uova di salmone più pregiate, l'Ikura.
Pescato in natura e abbattuto di temperatura subito dopo la pesca, poi confezionato sottovuoto.
In cucina: il salmone selvaggio più leggero e accessibile per tutti i giorni. Ottimo per sushi e sashimi, al forno, alla griglia o in umido.
- Specie: salmone Chum / Keta selvaggio (Oncorhynchus keta), non d'allevamento
- Zona di pesca: Pacifico nord-orientale, FAO 67 (costa ovest del Canada, Alaska)
- Conservazione: abbattuto di temperatura, confezionato sottovuoto
- Importatore: Wild Salmon, Torino
Spedito direttamente da Wild Salmon, Torino (Italia), in pacco refrigerato. Spedizione CHF 25.– per ordine presso Wild Salmon, gratuita da CHF 200.– di prodotti Wild Salmon. Di norma 2–5 giorni lavorativi. Dettagli sulle spedizioni
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Salmone Chum (Keta) Selvaggio Crudo – Wild Salmon
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