Terreni alla Maggia: Das Delta, das das Tessin ernährt

Dort, wo der Fluss Maggia auf den Lago Maggiore trifft, zwischen Ascona und Locarno, liegt eines der fruchtbarsten Anbaugebiete des Tessins: das Maggia-Delta.

Hier baut Terreni alla Maggia Hartweizen, Mais und Reis an und verarbeitet sie zu Produkten mit einer direkten Verbindung zum Land.

Vom Feld auf den Tisch, ohne Abkürzungen

Der im Sopraceneri angebaute Hartweizen wird in der Mühle von Maroggia gemahlen und von der Pastificio Simona in Ascona zu bronzegezogenen Spaghetti, Penne und Nidi verarbeitet. Der Reis der Sorte Loto wird seit 1997 im Trockenanbau kultiviert: ein festes Reiskorn, das Aromen in Risotti gut aufnimmt.

Ein größeres Projekt

Neben Getreide produziert Terreni alla Maggia Honig, Essig — darunter einer, der beim International Alpine Food Contest ausgezeichnet wurde — und Gebäck, und betreut zudem die Weinproduktion von Cantina alla Maggia, einem Betrieb, der dasselbe Gebiet und dieselbe Sorgfalt für Qualität teilt.

Die Wahl von Sapori.world

Wir haben Terreni alla Maggia gewählt, weil jedes Produkt eine kurze, nachvollziehbare Lieferkette erzählt: vom Feld im Maggia-Delta bis zum Paket, das zu Ihnen nach Hause kommt.

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