Santoku-Messer Misaki AKANE

Santoku bedeutet «drei Tugenden»: Fleisch, Fisch und Gemüse. Hohe Klinge mit fast gerader Schneide für saubere, gleichmässige Schnitte.

Linie AKANE – schwerer und noch schärfer, für höchste Präzision. Gehämmerte Klinge aus 73 Lagen Damaststahl mit Pulverstahlkern 14Cr14MoVNb mit Niob (62–64 HRC), Vakuum- und Tiefkühlhärtung, japanischer V-Schliff mit 15° pro Seite, durchgehender Erl. Griff aus dunklem Rosenholz.

Jedes Messer ist ein Unikat: Damastmuster und Holzmaserung sind bei jedem Stück anders.

Pflege

• Von Hand mit mildem Spülmittel waschen und sofort abtrocknen; nicht in die Spülmaschine.
• Nur Holz- oder Kunststoffbretter verwenden, nie Glas, Stein oder Metall.
• Nicht für Knochen, Gefrorenes oder sehr harte Lebensmittel.
• Im Messerblock oder an einer Magnetleiste aufbewahren und gelegentlich nachschärfen.

Misaki ist eine Schweizer Marke für Damastmesser und versendet direkt aus der Schweiz.