Frischer Weißer Alba-Trüffel

Der weiße Trüffel ist einer der seltensten Schätze der italienischen Gastronomie. Angeschnitten zeigt er eine dichte, marmorierte Struktur in warmen Elfenbeintönen – das Kennzeichen eines frischen, natürlichen und einzigartigen Produkts.

Sein Duft ist intensiv, elegant und anhaltend. Am besten roh genossen, im letzten Moment fein aufgeschnitten über einfache, warme Gerichte: Tajarin mit Butter, Risotto, Eier, Kartoffelpüree oder handgeschnittenes rohes Fleisch.

Jedes Stück ist einzigartig in Form, Gewicht und Maserung. Die Verfügbarkeit richtet sich nach Saison und Ernte: gerade diese Flüchtigkeit macht ihn zu einem Erlebnis, das man feiern sollte.

Verzehrempfehlung: Für ein volles Aroma etwa 5–10 g pro Person servieren und einen Trüffelschneider verwenden.