Set di 5 coltelli Misaki AKANE

Cinque coltelli della linea AKANE per tutto il lavoro in cucina, dal tritare le erbe al tagliare il pane.

Nel set

• 1 × Coltello da chef AKANE – Il coltello di tutti i giorni: carne, pesce, verdure ed erbe, anche con il movimento a dondolo per tritare.
• 1 × Coltello Santoku AKANE – Santoku significa «tre virtù»: carne, pesce e verdure. Lama alta e filo quasi dritto per tagli netti e regolari.
• 1 × Coltello multiuso AKANE – Compatto e maneggevole, per i lavori piccoli: verdure, erbe, frutta e pezzi di carne di piccole dimensioni.
• 1 × Spelucchino AKANE – Lama corta per pelare, intagliare e rifinire frutta e verdure, dove un coltello grande è scomodo.
• 1 × Coltello da pane AKANE – La lama ondulata taglia le croste dure senza schiacciare la mollica: dal pane a lievitazione naturale al panettone.

Linea AKANE – più pesante e ancora più tagliente, per chi cerca la massima precisione. Lama martellata in 73 strati di acciaio damasco con nucleo in acciaio in polvere al niobio 14Cr14MoVNb (durezza 62–64 HRC), tempra sottovuoto e criogenica, affilatura giapponese a V di 15° per lato, codolo intero. Manico in palissandro scuro.

Ogni coltello è un pezzo unico: il disegno del damasco e la venatura del legno cambiano da uno all'altro.

Cura

• Lavare a mano con poco detersivo e asciugare subito; non in lavastoviglie.
• Usare taglieri di legno o plastica, mai vetro, pietra o metallo.
• Non adatto a ossa, cibi surgelati o molto duri.
• Riporre in un ceppo o su una barra magnetica e affilare di tanto in tanto.

Misaki è una marca svizzera di coltelli in acciaio damasco e spedisce direttamente dalla Svizzera.