Salmone King Selvaggio Affumicato – Wild Salmon
Il King, o Chinook (Oncorhynchus tshawytscha), è il più grande e possente dei salmoni selvaggi del Pacifico: arriva ai 30 kg di peso. Lo chiamano il "re dei salmoni" per la carne soda e saporita, la più ricca di Omega 3 tra le specie selvagge, oltre che di proteine, vitamine A, D, E e del gruppo B.
Wild Salmon lo affumica nel suo laboratorio artigianale di Torino con il metodo tradizionale a freddo, intorno ai 20°C, usando solo legno di acero e faggio certificato per uso alimentare, senza aromi né fumi liquidi.
In cucina: il salmone affumicato delle grandi occasioni. A fette sottili su pane tostato, con blini e panna acida, o da solo con un filo d'olio.
- Specie: salmone King / Chinook selvaggio (Oncorhynchus tshawytscha)
- Zona di pesca: Pacifico nord-orientale, FAO 67 (costa ovest del Canada, Alaska)
- Affumicatura: a freddo (ca. 20°C), legno di acero e faggio
- Produttore: Wild Salmon Smoke House, Torino
- Formato: filetto ca. 1,2–3 kg
Spedito direttamente dal produttore, di solito in 2–5 giorni lavorativi. Spedizione indicativamente da CHF 15.– per produttore, gratuita da CHF 200.– dallo stesso produttore. Il totale esatto è indicato al checkout, prima di pagare. Dettagli sulle spedizioni
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