Salmone King Selvaggio Affumicato – Wild Salmon
Il King, o Chinook (Oncorhynchus tshawytscha), è il più grande e possente dei salmoni selvaggi del Pacifico: arriva ai 30 kg di peso. Lo chiamano il "re dei salmoni" per la carne soda e saporita, la più ricca di Omega 3 tra le specie selvagge, oltre che di proteine, vitamine A, D, E e del gruppo B.
Wild Salmon lo affumica nel suo laboratorio artigianale di Torino con il metodo tradizionale a freddo, intorno ai 20°C, usando solo legno di acero e faggio certificato per uso alimentare, senza aromi né fumi liquidi.
In cucina: il salmone affumicato delle grandi occasioni. A fette sottili su pane tostato, con blini e panna acida, o da solo con un filo d'olio.
- Specie: salmone King / Chinook selvaggio (Oncorhynchus tshawytscha)
- Zona di pesca: Pacifico nord-orientale, FAO 67 (costa ovest del Canada, Alaska)
- Affumicatura: a freddo (ca. 20°C), legno di acero e faggio
- Produttore: Wild Salmon Smoke House, Torino
- Formato: filetto ca. 1,2–3 kg
Spedito direttamente da Wild Salmon, Torino (Italia), in pacco refrigerato. Spedizione CHF 25.– per ordine presso Wild Salmon, gratuita da CHF 200.– di prodotti Wild Salmon. Di norma 2–5 giorni lavorativi. Dettagli sulle spedizioni
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