Oona Kaviar N°104 – intense

Der Küchenkaviar von Oona (vormals Millésime). Er reift einige Monate und wird anschliessend schonend im Glas pasteurisiert: Der Geschmack wird intensiv und vollmundig, das Korn fester und knackiger, das Aroma bleibt erhalten.

Ideal als Finish für ein Rindstatar, eine Sauce, eine Vinaigrette oder ein warmes Gericht. Zum 20-g-Glas gehört ein Perlmuttlöffel.

• Art: Sibirischer Stör (Acipenser baerii)
• Zutaten: Störrogen, Schweizer Steinsalz. Ohne Borax und ohne Zusatzstoffe. Pasteurisiert
• Herkunft: Schweiz – gezüchtet und verarbeitet von Bergquellfisch Frutigen
• Lagerung: maximal +5 °C

Versand

Frisch direkt aus der Zucht in Frutigen versandt, in der Isolierbox mit Kühlelementen, per Nacht-Express der Post: Zustellung Dienstag bis Samstag vormittags (persönliche Übergabe an den Empfänger). Bestellungen bis 15.00 Uhr werden am Folgetag geliefert. Nur innerhalb der Schweiz.

Kaviar wird kalt serviert, mit einem Löffel aus Perlmutt oder Horn: Silber verfälscht das Aroma.