Wilder Sockeye-Lachs, roh – Wild Salmon

Der Sockeye, auch Rotlachs genannt (Oncorhynchus nerka), lebt etwa vier Jahre: Er schlüpft in Flüssen, wächst im offenen Meer heran und kehrt zum Laichen gegen die Strömung zurück. Das intensive Rot seines Fleisches stammt von der natürlichen Ernährung mit Krebstieren. Festes, mageres Fleisch, reich an Proteinen, Mineralstoffen und Omega 3, mit zartem Geschmack.

In freier Natur gefangen und unmittelbar nach dem Fang schockgekühlt, um seine Qualität unverfälscht zu bewahren, danach vakuumverpackt.

In der Küche: Seine feste Konsistenz macht ihn roh perfekt für Sashimi, Tatar und Carpaccio; ausgezeichnet auch kurz in der Pfanne oder im Ofen gebraten.

• Art: Wilder Sockeye-Lachs (Oncorhynchus nerka), nicht aus Zucht
• Fanggebiet: Nordostpazifik, FAO 67 (Westküste Kanadas, Alaska)
• Konservierung: schockgekühlt, vakuumverpackt
• Importeur: Wild Salmon, Turin

Spedizione calcolata al checkout in base al fornitore. Consulta "Spedizioni" in fondo alla pagina per i dettagli.